Une petite soupe colorée, à la fois douce et épicée.
Préparation et cuisson : 30 mn
Ingrédient pour 4/6 personnes :
1kg de potiron - 1 oignon - 1 cube de bouillon de légumes
(ou autre) - 50g crème fraiche - 5 gouttes Tabasco - 1/2 càs rase de curry -
sel
Couper le potiron et l'oignon en morceaux - Couvrir d'eau et
ajouter le cube de bouillon et laisser cuire 20 minutes environ. Vérifier la
cuisson.
Ajouter le curry, le Tabasco, le sel, la crème et mixer.
Servir avec du persil frais et quelques noix concassées.
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