Toujours sur le blog papilles on/off, j'ai trouvé une
recette de brioche. Simple à faire et délicieuse : on dirait manger un petit
pain au lait.
Il faut juste ne pas oublier de mettre le minuteur pour les
différents temps de pause...
Ingrédients pour une belle brioche : 300g de farine - 100 g
de lait- 1 oeuf- 40 g de sucre glace (fait au thermomix) - 50 g de beurre mou
-1 càc de sel - 1 càs de vanille liquide ou sachet de sucre vanillé - 1 sachet
de levure de boulangerie - 1 jaune d'oeuf (pour la dorure) - Sucre perlé (pour la déco) en option
Idéal pour le petit déjeuner ou le goûter !
Placer le lait et la levure dans le bol. Programmer 2mn30,
37°, vitesse 1. Ensuite, mettre tous les autres ingrédients pour le pâton dans
l’ordre indiqué. Programmer 2mn, fonction épi. Sortir le pâton et le laisser
reposer à l’abri des courants d’air pendant 1h. Dégazer la pâte et laisser
reposer encore 1h. Former 11 boulettes et les placer dans votre moule : 10 sur
le tour et 1 au milieu. Laisser gonfler 2h. Badigeonner d'oeuf, parsemer de
sucre perlé et cuire 20mn à 180.
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