Un classique toujours apprécié pour sa légèreté et son
parfum !
Ingrédients : prévoir un blanc et demi de poulet par
personnes, olives vertes ou noires, citrons bio
Pour la marinade pour 4/6 personnes : 1 citron, 1 à 2
cuillères à soupe de miel, huile d'olive, sel, poivre, persil, thym, 1 à 2 cuillères
à café curry (ou toute autre épice comme piment d'Espelette, paprika, cumin
...)
Découper les blancs de poulet en cubes réguliers (2 à 3 cm)
- c'est pour une cuisson homogène - déposer les morceaux dans un plat et
ajouter le jus de citron, le miel, l'huile d'olive, sel, poivre, curry , persil
...bien mélanger et mettre au frais pendant 2 heures.
Préparer la brochette en alternant : morceau de citron,
poulet, olive, poulet, citron - finir par le citron (ça ferme bien la
brochette)
Servir bien doré avec salade de lentilles, taboulé, riz,
semoule ....
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