Blinis au saumon et au Tzatziki

Les Blinis :

Ingrédients  pour 6 personnes : 50g de beurre – 100g de farine – 2 œufs – 1 verre à moutarde de lait ( 25 cl environ) – 1 petite cuillère à café  de sel

Le Tzatziki

Ingrédients  pour 6 personnes : 3 concombres (20cm environ)  - 3 cuillères à soupe de yaourt – 1 gousse d’ail – menthe fraiche – sel

 

 Pour les Blinis

Faire fondre le beurre.  Ajouter les œufs, la farine, le sel et le lait peu à peu . Mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Faire cuire quelques minutes dans une poêle à blinis

Pour le Tzaziki

Peler et émincer les concombres. Les laisser égoutter.

Mélanger tous les ingrédients.  Mettre au frais

Ajouter un filet d’huile d’olive et un peu de piment en poudre avant de servir

Déposer le Tzaziki sur les blinis et ajouter le saumon, décorer de persil ou d'aneth